Chicken-Vegetable aus der Wok-Pan (mit Video)

aus der Wok-Pan von Pampered Chef

Zutaten:

    • 6 Hähnchenschenkel oder 3 Hähnchenbrüste
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 große süße Zwiebel
    • 3-4 Knoblauchzehen
    • 400 Gramm Tomaten Stücke in eigenem Saft (Dose)
    • 100 Gramm Kokosmilch
    • 2 mittlere Möhren
    • 200 Gramm grüne Bohnen nach Geschmack
    • 250 Gramm China Gemüse aus dem Glas oder frisch
    • 2 mittlere Zucchini
    • 1 große Paprika
    • 1 Teelöffel Currypaste
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel Koriander
    • 1/4 Teelöffel Muskat
    • Prise Liebe

Zubereitung:

  • Fleisch kalt abwaschen und dann trocken tupfen
  • Gemüse waschen, putzen und in gewünschte Stücke zuschneiden
  • Zwiebel klein hacken bzw. schneiden

  • danach das Olivenöl in die Wok-Pfanne geben und das Fleisch darin kurz und scharf anbraten
  • das Fleisch umfüllen
  • Zwiebeln in die Wok-Pfanne geben und glasig anbraten
  • Lorbeerblätter, Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer, Tomaten-Stücke und die Kokosmilch dazugeben und kurz aufkochen
  • Hähnchen in die Soße geben und unter dem Deckel ca. 7-8 Minuten köcheln lassen
  • Currypaste und das Gemüse dazugeben, eventuell noch nach Geschmack nachwürzen und mit dem Deckel verschlossen noch ca. 5-10 Minuten je nach Fleisch und Gemüsesorte bzw. nach Geschmack - wir mögen gerne wenn das Gemüse noch Biss hat - fertig garen

Mit Reis oder Reisnudeln servieren

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