Zutaten:
- 6 Hähnchenschenkel oder 3 Hähnchenbrüste
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große süße Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 400 Gramm Tomaten Stücke in eigenem Saft (Dose)
- 100 Gramm Kokosmilch
- 2 mittlere Möhren
- 200 Gramm grüne Bohnen nach Geschmack
- 250 Gramm China Gemüse aus dem Glas oder frisch
- 2 mittlere Zucchini
- 1 große Paprika
- 1 Teelöffel Currypaste
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/4 Teelöffel Muskat
- Prise Liebe
Zubereitung:
- danach das Olivenöl in die Wok-Pfanne geben und das Fleisch darin kurz und scharf anbraten
- das Fleisch umfüllen
- Zwiebeln in die Wok-Pfanne geben und glasig anbraten
- Lorbeerblätter, Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer, Tomaten-Stücke und die Kokosmilch dazugeben und kurz aufkochen
- Hähnchen in die Soße geben und unter dem Deckel ca. 7-8 Minuten köcheln lassen
- Currypaste und das Gemüse dazugeben, eventuell noch nach Geschmack nachwürzen und mit dem Deckel verschlossen noch ca. 5-10 Minuten je nach Fleisch und Gemüsesorte bzw. nach Geschmack - wir mögen gerne wenn das Gemüse noch Biss hat - fertig garen
Mit Reis oder Reisnudeln servieren
Andere Rezepte
"
