Reines Körnerbrot (mit Video)

Zutaten:

    • 145 g Haferflocken (nach Belieben auch Dinkelflocken)
    • 75 g Sonnenblumenkerne
    • 60 g Kürbiskerne
    • 90 g Leinsamen (im Ganzen)
    • 35 g Haselnüsse gehackt
    • 30 g Mandeln gehackt
    • 2 TL Chiasamen
    • 1 TL Flohsamenschalen
    • 3 TL Kokosfett oder Öl
    • 1 TL Salz
    • 1 EL Honig
    • 450 ml Wasser

Zubereitung:

Die Zubereitung habe ich in einem YouTube-Video erklärt:

  • alle Zutaten vermengen
  • mit einem Geschirrtuch zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen
  • am nächsten Morgen den Backofen auf 230°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den relativ festen Teig in die gefetteten und mit Haferflocken oder Sesam ausgestreuten Zauberkasten füllen und rein drücken

  • das Brot wird anschließend in zwei Schritten gebacken – zuerst 20 Minuten bei 230°C backen, anschließend Backofen auf 200 Grad einstellen und weitere 50 Minuten backen
  • bevor das Schlemmen losgeht, das Brot komplett auskühlen lassen (z.B. auf einem Kuchengitter), damit es stabil wird

Andere Rezepte

Garnelen Pizza Deluxe

Zum Rezept

Pestolachs mit Süßkartoffel Pommes aus dem Grundset

Zum Rezept

Bunte Polenta-Schnitten (Rezept für Thermomix)

Zum Rezept

Veganer Hefezopf bzw. Brötchen (mit Video)

Zum Rezept
"