Schaschlik mit marinierten Zwiebeln und Paprika-Salat (mit Video)

Zutaten:

    • 1 große Putenoberkeule
    • 1 große süße Zwiebel
    • 1 Esslöffel Salz
    • 1 Esslöffel Essig (5%)
    • 1 Esslöffel Pflanzenfett
    • 1 Teelöffel Pfeffer
    • ZUTATEN FÜR DEN PAPRIKA-SALAT:
    • 2 spitz Paprikas
    • 250 Gramm Tomaten
    • 2 mittlere rote Zwiebeln
    • 1 Teelöffel Essig
    • 1 Teelöffel Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 1/2 Teelöffel Pfeffer
    • 1 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung:

Schau Dir zu diesem Rezept ein kurzes YouTube-Video von mir an:

  • Fleisch waschen und trocken tupfen, von den Knochen und der Haut trennen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • die Zwiebeln in Scheiben schneiden
  • Fleisch mit Zwiebeln, Essig, Öl und den Gewürzen in eine Schüssel geben und dies mit den Händen gut verkneten
  • daraufhin die Schüssel mit einem Deckel verschließen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

  • vor dem Backen das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen und auf die Spieße setzten (Zwiebeln werden nicht gebraucht, nur das Fleisch)
  • Backofen auf 230 Grad vorheizen
  • die Spieße auf die Ofenhexe setzten, sodass das Fleisch über der Ofenhexe hängt
  • jetzt die Ofenhexe mit den Spießen für 25-30 Minuten bei 230 Grad backen, die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.

  • währenddessen die Zwiebeln marinieren, indem man eine große süße Zwiebel fein hobelt und mit einem Teelöffel Essig, einem halben Teelöffel Salz und einem halben Teelöffel Pfeffer vermischt
  • den Schaschlik nach der Backzeit von den Spießen runter nehmen und mit marinierten Zwiebeln bedecken

Mit einer Beilage nach Wahl servieren ☺. Ich habe dazu Reis gekocht und einen Paprika Salat gemacht. Zubereitung:

  • Gemüse fein hobeln bzw. schneiden und diese mit den Gewürzen, Öl und Essig gut vermischen
  • am besten den Salat ca. eine Stunde ziehen lassen

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