Schnelle Walnuss-Plätzchen bei Elina

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Ich liebe dieses fluffig-weiches und gleichzeitig knuspriges und so unverwechselbar feines im Geschmack Gebäck. Etwas zwischen Kuchen und Plätzchen... Das Gebäck ist in ca. 35 Minuten fertig ! und am nächsten Tag - wenn noch was da ist - schmeckt es noch besser ! Dieses Gebäck kenne ich von meiner Kindheit - das gab es immer wenn unerwartet Besuch kam, und das war oft der Fall...

Zutaten:

3 Eier
70 - 100 Gramm Rohrohzucker
Prise Salz
180 Gramm Dinkelmehl Type 630
1 Teelöffel Backpulver
150 Gramm Walnüsse
150 Gramm Rosinen

Zubereitung:

Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen
Mehl und Backpulver hinzugeben und gut vermengen
Rosinen und Nüsse in den Teig unterrühren
Teig auf den geölten Ofenzauberer geben und im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten ausbacken