Zubereitung Teig:

• Hefe in der Milch auflösen, restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten zu einem weichen Teig verkneten
• Thermomix- Zubereitung: alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem weichen Teig verkneten

• den Teig ca. 1 Stunde oder bis sich das Volumen verdreifacht hat gehen lassen.

Zubereitung Füllung:

• alle Zutaten in einen Topf geben und kurz aufkochen

Thermomix-Zubereitung:

• wenn Nüsse nicht gehackt sind: Nüsse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern
• restliche Zutaten dazugeben und 6 Minuten/90°C/Stufe 2-linkslauf

Zubereitung Guss:

• Puderzucker und Saft gut verrühren.

Fertigstellung:

• Teig auf die Teigunterlage geben, wenn nötig etwas bemehlen

• Teig in acht Teile abstechen

• jedes Teilchen rund wirken und ca. 15 Minuten zugedeckt entspannen lassen

• dann den Teigling zu einem Viereck (ca.25x15 cm.) ausrollen

• die Nussfüllung auf dem Fladen verteilen..

• und von der längeren Seite aufrollen, sodass eine 25 cm. lange Rolle entsteht

• die Rolle länglich aufschneiden, sodass ein Stück am Ende zu bleibt...

• und von der verbundenen Seite die Strände ineinander verbinden..

• zu einem Kreis legen und die Enden verbinden

• alle Nuss-Striezel auf die Stoneware legen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen

• den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen
• Nuss-Stritzel in den vorgeheizten Backofen auf den Rost, unterste Schiene, geben
• 30-35 Minuten backen

• die noch warmen Teilchen mit dem Guss bepinseln

• Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!