Zutaten:
- ZUTATEN FÜR DEN TEIG:
- 275 Gramm Butter
- 125 Gramm Puderzucker
- 1/2 Tl Zimt
- 4 El Milch
- 20 Gramm Kakao
- 300 Gramm Dinkelmehl 630
- ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG:
- 125 Gramm Butter
- 35 Gramm Puderzucker
- 150 Gramm geschmolzene und abgekühlte Kuvertüre (Zartbitter oder Milchschokolade)
- 50 Gramm Milchmädchen
Zubereitung:
ZUBEREITUNG IM TM5 ( TM31): Butter, Zucker, Zimt, Milch und Kakao in den Mixtopf geben und 25 (35) Sek./ 45 (50) Grad / 3 (4) Stufe Cremig verrühren Mehl dazu geben und 15 Sek./ 5 Stufe Alles nach unten schieben und noch mal 15 Sek. / 4 Stufe Teig in die Garnierspritze und auf nicht gefetteten Zauberstein ca. 5 cm. große Ringe spritzen Alternativ mit der Plätzchenpresse arbeiten Bei 190 grad ca. 15-17 min. backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
ZUBEREITUNG HERKÖMMLICH : Butter und Milch sollen Zimmertemperatur haben. Mit einem Handmixer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Rest wie gehabt ?
ZUBEREITUNG CREME : Alle Zutaten mit einem Handmixer gut aufschlagen. In die Garnierspritze geben
ZUSAMMENSTELLEN: Creme auf die Unterseite der Hälfte der Gebäckringe spritzen und jeweils mit einem Gebäckring belegen. Mit Puderzucker bestäuben.
