So bereite ich mich für dieses Gericht vor...

• Mozzarella in längliche Stäbe schneiden
• Zucchini mit Gemüseraspler reiben (wichtig ist es, eine grobe Reibe zu nehmen)
• Mit Salz vermengen und etwa 10 Minuten stehen lassen
• Flüssigkeit aus der Zucchinimasse mit den Händen ausdrücken (die Flüssigkeit wird nicht mehr gebraucht)

Eier, Mehl, Rosmarin, Oregano und Pfeffer gut mit der Zucchinimasse

in einer Schüssel vermengen

• eine geeignete Pfanne (z.B. die Edelstahlpfanne von Pampered Chef) erhitzen und Pflanzenöl in die Pfanne geben
• Öl heiß werden lassen (wenn du einen Zahnstocher in das Öl tunkst und es um das Holz brutzelt - ist das Öl perfekt zum Braten erhitzt)

• einen vollen Esslöffel der Zucchinimasse in die Pfanne geben
• Mozzarella-Stäbchen in die Mitte legen und mit einem halben Esslöffel der Zucchinimasse abdecken

• bei einer mittleren Hitzezufuhr die Puffer ca. 3-4 Minuten braten, umdrehen und die Pfanne mit einem Deckel für 2-3 Minuten verschließen
• die Puffer auf einem Küchentuch entfetten lassen

Die Puffer schmecken super als Beilage oder einfach nur pur