Rinder-Auberginen-Gulasch aus dem Ofenmeister (mit Video)

Zutaten:

    • 1-2 Zwiebeln
    • 2 Paprikas
    • 1 grosse Aubergine
    • 5-6 getrocknete Tomaten
    • 2-3 Lorbeerblätter
    • 1.5 kg Rindergulasch
    • SOßE:
    • 500 Gramm passierte Tomaten
    • 1 Teelöffel Majoran
    • 1 Teelöffel Oregano
    • 1 Teelöffel Rosmarin
    • 1 Esslöffel Honig
    • 1 Esslöffel Senf
    • 1/2 Teelöffel rote Paprikapulver rosenscharf
    • 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer
    • 2-3 Teelöffel Salz

Zubereitung:

  • Gemüse zerkleinern
  • Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, falls am Stück
  • Zutaten für die Soße gut vermischen
  • alles im Ofenmeister verteilen und 25 Minuten bei 230°C backen
  • anschließend Temperatur auf 180°C senken und ca. 80-90 Minuten backen

Serviervorschlag: mit Reis

Guten Appetit!

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